שוקולד

מגוון מתכונים בשילוב שוקולד

שווה קריאה

סיפורים וטיפים

מאפים

אין כמו ריח של מאפה טרי
לחמניות

לחמניות חלב יפניות עם עשבי תיבול

אני פריקית של לחמניות נתלשות. ברגע שהלחמניות נצמדות אחת לשניה באפייה זה שומר עליהן בעצם רכות יותר מכל הכיוונים... אז מה מיוחד בלחמניות האלו? הן מתחילות מבצק מקדים של קמח ומים שמבשלים מספר דקות על הגז והופכים לרביכה וזה בעצם מה שיוצר לנו את הרכות המטורפת שאנחנו מקבלים לאחר האפייה.

המשך לקרוא

חנוכה, מאפי שמרים

סופגניות אפויות

אתם פחות מתחברים לטיגונים בחג ובכל זאת מתחשק לכם להכין סופגניות ביתיות מעולות ? אז אחרי מספר נסיונות אני ממש שמחה לשתף אתכם במתכון לסופגניות אפויות רכות רכות. אפשר למלא אותן בריבה או שוקולד או כל מילוי אחר שאתם אוהבים ואפילו לצפות אותן בגנאש שוקולד ולקשט עם סוכריות או שוקולדים מיוחדים...

המשך לקרוא

עוגיות חמאה, שוקולד

עוגיות רוגלך מבצק פריך שוקולד

התחשק לי נורא להכין עוגיות עם נוטלה וזו הייתה הזדמנות מצויינת לנסות משהו חדש... עוגיות שוקולדיות מבצק פריך על בסיס שמנת חמוצה ומילוי שוקולד, פריך מבחוץ ונימוח מבפנים. בהתחלה קצת התלבטתי לגביהן אבל בעודי מתלבטת כל רגע עבר מישהו במטבח, לקח עוגיה והתלהב ממש ! עד כדי כך שלמחרת הכנתי אותן שוב :)

המשך לקרוא

עוגות שמרים

לחם קופים בציפוי קינמון

אז מה זה בעצם לחם קופים ? עוגת שמרים רכה שעשויה מכדורים קטנים של בצק מצופים בחמאה, סוכר חום וקינמון... הכדורים מתקרמלים באפייה והופכים למאפה נתלש שמגישים לאמצע השולחן . אם תשאלו אותי מדובר באחד המאפים הכיפים והמנחמים שיצא לי להכין לאחרונה ואני כבר ממש מחכה להכין אותו בגירסה המלוחה!

המשך לקרוא

שבועות, עוגות גבינה

טארטים אישיים במילוי גבינה, תפוחים מקורמלים וקראמבל

דמיינו לעצמכם טארטים אישיים מבצק שקדים פריך, מלית של גבינה מתוקה, תפוחים מקורמלים וקראמבל... כן כן יש מאפה כזה דומה בארומה וכל כך התגעגעתי שהחלטתי פשוט להכין אותם בבית עם הטעמים שאני זוכרת כי לישראל כנראה לא נגיע בקרוב אבל כמה כיף שאפשר דרך מאפים, ריחות וטעמים להרגיש את הקרבה...

המשך לקרוא

שבועות, פיצות, לחמניות

לחמניות פיצה ושום נתלשות

אחת האהבות הגדולות שלי זה להכין פיצות... מי שמכיר אותי כבר יודע שמבחינתי פיצה זה לפחות פעם בשבוע! בטאבון, בתנור, מקמח מלא, בתוך מאפה שמרים וכל מה שרק תדמיינו לעצמכם העיקר שיהיה בו בצק שמרים, רוטב פיצה ביתי ומוצרלה! הלחמניות האלו הן בעצם שילוב של שתי אהבות גדולות שלי- לחם שום ופיצה. לחמניות רכות רכות שממלאים לאחר האפייה ברוטב פיצה ביתי וגבינת מוצרלה ומעל זיגוג של חמאה, שום ועשבי תיבול... בקיצור חלום!

המשך לקרוא

ראש השנה, מאפינס, קאפקייקס

מאפינס תפוחים עם קראמבל

לקראת ראש השנה ותחילת שנת הלימודים קבלו את המאפינס תפוחים הכל כך טעימים וכיפים שאפשר לשלוח עם הילדים כנשנוש לבית הספר. המאפינס רכים ונימוחים ושכבת הקראמבל מתפצפצת בפה. אם הילדים הבררנים שלי אהבו אז אני לגמריי ממליצה לתת לזה צ'אנס:)

המשך לקרוא