פוקאצ'ות

אם יש משהו צבעוני ומרשים שיושב בול על השולחן זה פוקאצ'ות .
אני מאוד אוהבת אותן עם תוספות אבל הן יכולות להישאר רק עם זילוף של שמן זית והן עדיין יהיו טעימות בטירוף...

*המתכון מספיק ל 3-4 פוקאצ'ות .

אז מה צריך?

500 גרם קמח (3 וחצי כוסות)
כף שמרים יבשים
כף סוכר
3 כפות שמן זית
כוס וחצי מים פושרים (360 מ"ל)

כפית מלח

למריחה על הפוקאצ'ה:

רבע כוס שמן זית
2 שיני שום כתושות 
מלח גס לפיזור 

הוראות הכנה:

בקערת מיקסר עם וו לישה שמים את הקמח , שמרים וסוכר ומערבבים. מוסיפים שמן ומים ולשים מספר דקות במהירות נמוכה. מוסיפים מלח ולשים עוד מספר דקות עד לקבלת בצק חלק, רך ודביק בתחתית המיקסר.
מעבירים את הבצק לקערה משומנת ומכסים עד להכפלת הנפח . 
מחלקים את הבצק ל3-4 כדורים (תלוי בגודל שאתם רוצים לקבל) ומניחים על נייר אפייה . מכסים את הכדורים בניילון רופף ונותנים להם עוד 15 דקות מנוחה.

מחממים תנור ל 240 מעלות .

מערבבים יחד את השמן זית עם השום הכתוש.
עם ידיים משומנות מותחים כל כדור בעדינות לאורך עד לקבלת מלבן ארוך וצר באורך תבנית התנור. מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה ובעזרת האצבעות לוחצים בבצק ומשטחים אותו . הבצק עוד יתפח בתנור לכן חשוב שלא תהיה פוקאצ'ה עבה מלכתחילה. עושים כך עם שאר הכדורים. 
מורחים על כל פוקאצ'ה מעט מהשמן זית עם השום ומפזרים מלח גס. שמים מעל תוספות שאוהבים ומכניסים לתנור בשלב התחתון כרבע שעה או עד שהפוקאצ'ות זהובות. 
מיד כשהן יוצאות מהתנור, מורחים עליהן עוד משמן הזית .

רעיונות לתוספות: 

פוקאצ'ה עם ממרח פסטו, עגבניות שרי, כדורי מוצרלה וזיתים שחורים. 

פוקאצ'ה עם גמבות , בייבי מוצרלה, עגבניות שרי ובזיליקום טרי.

פוקאצ'ה עם פטריות ובצל. 

פוקאצ'ה עם בצל, מוצרלה, גבינה בולגרית וזיתים שחורים.

פוקאצ'ה עם חציל מטוגן וגבינה בולגרית.