אני אוהבת קינוחים יפים... ואני הכי מאושרת כשיש קינוח שהוא גם יפה וגם משלב בתוכו כל מה שאני אוהבת, בצק פריך, קרם שקדים ותפוחי עץ טבולים בסירופ סוכר וקינמון . הכל נאפה יחד והריח בבית מטריף... הכי כיף לאכול אותם חמימים ולהגיש אותם לצד גלידת וניל
התחשק לי להתפיח שמרים... כן זה קורה לי, אני קמה בבוקר ומתחשק לי ללוש בצק :) ואז נתקלתי בעלי תרד בסופר וזה הדבר הראשון שעלה לי לראש, ככה בדיוק דמיינתי את המאפה הזה...
אחת העוגות היפות בעיניי שהכנתי לחברה ליום הולדת של בתה. היא ביקשה משהו אחר, שונה ואמרה שהם ממש אוהבים פבלובה ושוקולד אבל עדיין חשוב לה שייראה יפה ומרשים כי בכל זאת מדובר ביום הולדת למתבגרת...
קודם כל אני חייבת להגיד שהעוגה הזו כל כך טעימה גם ללא הקרמל כך שמי שהמילה קרמל מרתיעה אותו יכול להרגע... עוגת גבינה אפויה, קלה להכנה, עם מעט מצרכים והכי חשוב סופר טעימה.
הייתי חייבת לנצל את ההזדמנות כשעדיין יש אוכמניות טריות, שמנמנות ויפות בחנויות, אז הכנתי את המאפינס הבאמת מושלמים האלה. הבצק הרך ביחד עם הפריכות של הקראמבל והאוכמניות שמתפוצצות בפה בכל ביס זה פשוט חלום ...
מעבר לצבע המסקרן של העוגה הזו מדובר בעצם בעוגה רכה ועסיסית, מלאה בטעמים. שכבות של עוגה בצבע אדום-בורדו וביניהן קרם גבינה שמאזן את הטעמים שלה...
פתאום שמתי לב שעברו כבר ארבע שנים מאז שהגענו לרומניה ועדיין לא הכנתי פאפאנש... למי שלא מכיר מדובר בקינוח רומני מסורתי דמוי סופגניה מטוגנת על בסיס גבינה ומעליו שמנת חמוצה וריבה. מי שטעם פאפאנש בדרך כלל יזכור את הקינוח הזה לטובה כי הוא באמת טעים ומיוחד.
ביום ההולדת שלי לפני שלוש שנים חבר הגיע אלינו עם עוגה שקנה בחנות שמוכרת רק עוגות גבינה במרכז בוקרשט. מעבר לזה שהעוגה הייתה נראית מהמם, היא היתה כל כך טעימה ושונה משאר העוגות שהכרתי... השילוב של הגבינה עם השוקולד היה מושלם בעיניי שהייתי חייבת לשחזר את טעם שלה, אז יצרתי אחת משלי :)
Follow me on
