מדי פעם מתחשק לי משהו מושחת, כזה שכולל בתוכו מלא דברים שאני אוהבת... תחתית קראנצ'ית של פייטה עם חמאת בוטנים ושוקולד לבן, שכבה של קרמל מלוח ומעל כל הטוב הזה גנאש שוקולד. אין צורך באפייה, רק מעט קירור בין שכבה לשכבה וזהו :)
זה היה רק עניין של זמן עד שהמתכון הזה יעלה לאתר. זה היה כל כך מתבקש לאור העובדה שפה ברומניה מוכרים פרעצלים במילויים מגניבים כמעט בכל פינה. התורים הכי ארוכים ברחוב הם בדיוק לפרעצל הזה, הפשוט והזול והכל כך טעים שהוא יוצא יוצא חם וטרי מהתנור...
אני מאוד אוהבת שילוב של גבינה ושוקולד. זה מזכיר לי את הילדות שאמא שלי היתה מערבבת לנו מעדן שוקולד עם גבינה לבנה וזה היה כל כך טעים... מי שאוהב את הטעמים האלה בטוח יאהב את הטארט הזה. הוא קל להכנה ויחסית עם מעט מצרכים והתוצאה שמתקבלת לא פחות ממושלמת בעיניי.
העוגה האולטימטיבית ליד הקפה ... היא היתה ברשימה שלי כבר המון זמן וסוף סוף כשקיבלתי את המשלוח של המחית פיסטוק יצא לי להכין אותה. והטעם שלה ממש כמו שדימיינתי,היא רכה ואוורירית ועם טעם וניל ופיסטוק עדין.
מתכון לקובנה עם חמאה שמכינים דווקא בתנור ולא כמו במקור על הגז. התוצאה שמתקבלת היא לא פחות ממושלמת וקלה ונגישה יותר ואפילו מי שאין ברשותו סיר ג'חנון יכול להכין קובנה מעולה עם רינג או תבנית עגולה גבוהה.
כמה חלמתי על הקאפקייקס האלה... קאפקייקס על טהרת הפיסטוק. העוגות עצמן מכילות בתוכן פיסטוקים טחונים והקרם בפנים מורכב מגנאש שוקולד לבן ומחית פיסטוק טהורה. את הטופ היה לי חשוב להכין כך שיהיה עדין ויישבור קצת את המתיקות לכן השתמשתי בקרם שמנת ומעל הכל פיזרתי קצת שברי פיסטוק שחלילה לא יחסר :)
אז אוניל החליטה שהיא רוצה מתכון משלה לעוגיות... היא ידעה בדיוק מה היא רוצה, היא רוצה אותן חומות ועם שוקולית בפנים ושאפשר יהיה לקרוץ מהן צורות יפות והכי חשוב שיהיו פריכות וטעימות... האמת, לא חשבתי שהן יגיעו לאתר אבל התוצאה יצאה כל כך טעימה שלמחרת הכנו שוב.
אחד הסלטים שאני תמיד מקבלת עליהם מחמאות. הוא קליל והוא תוספת מושלמת ומרעננת לכל ארוחה. אז אם בא לכם לגוון בסלטים על השולחן זה לגמריי אחד מוצלח...
Follow me on
