עוגיות חמאה בטעם שוקולית של אוניל

אז אוניל החליטה שהיא רוצה מתכון משלה לעוגיות... היא ידעה בדיוק מה היא רוצה, היא רוצה אותן חומות ועם שוקולית בפנים ושאפשר יהיה לקרוץ מהן צורות יפות והכי חשוב שיהיו פריכות וטעימות...
האמת, לא חשבתי שהן יגיעו לאתר אבל התוצאה יצאה כל כך טעימה שלמחרת הכנו שוב. 

הן קצת מזכירות בטעמן את זהבה ושלושת הדובים, אבל אל תתפסו אותי במילה, ברומניה אין את זהבה ואולי זה סתם הגעגוע :)

* המתכון מתאים לכ 30 עוגיות (משתנה בהתאם לגודל החותכן)

אז מה צריך?

140 גרם קמח (כוס)

100 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות

כף קקאו

כף שוקולית

רבע כפית אבקת אפייה

60 גרם אבקת סוכר (חצי כוס)

חלמון 

1-2 כפיות חלב/מיץ תפוזים במידת הצורך

הוראות הכנה:

במעבד מזון או מיקסר עם וו גיטרה נשים את הקמח, חמאה, קקאו, שוקולית, אבקת סוכר ואבקת אפייה ונעבד עד לקבלת תערובת פירורית.

מוסיפים את החלמון ומעבדים רק עד לקבלת גושי בצק. במידה והבצק מרגיש לכם מעט יבש או מסיבה כלשהי לא מתאחד מוסיפים לו 1-2 כפיות חלב או מיץ תפוזים.

הבצק צריך להיות רך ונעים. ניתן להכין את הבצק גם ידנית באותה צורה.

עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומכניסים למקרר לחצי שעה.

מחממים תנור ל 170 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.

על משטח מקומח מרדדים את הבצק לעלה דק, קצת פחות מחצי ס"מ וקורצים צורות בעזרת קורצנים שאתם אוהבים. 

מניחים על נייר האפייה ואופים כ 8-10 דקות בלבד. העוגיות צריכות להיות יציבות וירגישו לכם מעט רכות אם לוחצים עליהן.אבל הן מתייצבות בקירור ומגיעות למרקם מושלם.

מניחים להן להתקרר לחלוטין לפני שמרימים אותן לקופסא. 

שומרים בקופסא אטומה בטמפרטורת החדר.

ניתן לפזר מעליהן גם אבקת סוכר.