יום שישי היום וההכנות לשבת בעיצומן... יום שישי תמיד מתחיל אצלי בהכנת בצקים, חלות, לחמניות, ג'חנון ... כל הדברים המרזים :) הפעם החלטתי שאני מכינה את הקובניות של אמא שלי שכבר מזמן רציתי להכין ואני לא מבינה איך לא הכנתי אותן קודם. קובניות חמאה רכות בטירוף שאפשר לאכול פשוט כמו שהן או לטבול אותן בסלסת עגבניות. עד שלא תטעמו לא תבינו איזה ביס מושלם.
אין כמו עוגת שמרים טרייה, מלאה בשוקולד ליד כוס קפה בשבת בבוקר... נשמע מושלם נכון? עוגת שמרים קראנץ שוקולד רכה ועסיסית שאי אפשר לעמוד בפניה...
אלה אולי העוגיות הכי חמודות שיצא לי להכין לאחרונה. עוגיות חמאה בצורת קיפודים. מדובר בעוגיות חמאה פריכות שטבולות בשוקולד ואגוזים/פיסטוקים ואין בעיה גם לצפות אותן בסוכריות שוקולד חומות מוארכות לגירסה ידידותית יותר לילדים. ואני חייבת להגיד שהן לא רק חמודות בטירוף הן גם ממש טעימות...
באמת שאין מילים לתאר את האושר הזה של מאפה שזוף וחם, מלא בגבינות שוות יוצא מהתנור... הריח של המאפייה בבית עושה לי נעים בבטן. ואם פעם הייתי מתבאסת מהגבינה שנוזלת מהמאפה כשהוא בתנור אז היום אני רק מחכה שזה יקרה ויהיה לי מה לנשנש :)
אם אתם מאוהבי חמאת הבוטנים אתם בטח יכולים להבין את ההתלהבות שלי מהעוגיות האלה. עוגיות חמאת בוטנים נימוחות שכיף לנשנש במשך כל היום. מכינים אותן בקערה ובלי ללכלך אפילו את המיקסר, יש יותר טוב מזה?
איך אני אוהבת עוגות גזר! דווקא עוגות מהסוג הזה חשוב בעיניי להכין ללא מיקסר, הן הכי טעימות כשהן בחושות, לחות ורכות. הגזר מקבל באהבה את התבלינים העדינים והריח בבית פשוט מטריף . הייתי חייבת להכין הפעם עוגת גזר מקמח כוסמין מלא ולא תאמינו איזו טעימה היא יצאה...
עוגת טורט וניל שיכולה לשמש כבסיס מושלם לעוגות יום הולדת, זילוף ולעוגות שכבות עם קרם או פירות. מכינים אותה ממוצרים בסיסיים שיש לכל אחד בבית, היא לא חלבית והיא ממש אוורירית ורכה. אני מאוד אוהבת לשלב אותה עם קרם ריבת חלב או וניל אבל היא מתאימה כמעט לכל מילוי שתרצו.
עוגת שוקולד מושחתת שאני מקדישה לכל אוהבי השוקולד באשר הם... עוגת שוקולד, במילוי גנאש שוקולד מוקצף, עטופה כולה בגנאש שוקולד...ואם זה לא מספיק אז יש גם שבבי שוקולד מעל :)
Follow me on
