עוגיות חמאה קיפודים

אלה אולי העוגיות הכי חמודות שיצא לי להכין לאחרונה. עוגיות חמאה בצורת קיפודים.
מדובר בעוגיות חמאה פריכות שטבולות בשוקולד ואגוזים/פיסטוקים ואין בעיה גם לצפות אותן בסוכריות שוקולד חומות מוארכות לגירסה ידידותית יותר לילדים.
ואני חייבת להגיד שהן לא רק חמודות בטירוף הן גם ממש טעימות...

*המתכון מספיק לכ-60 עוגיות קיפודים 

אז מה צריך?

לעוגיות חמאה:

300 גרם חמאה רכה בטמפרטורת החדר

100 גרם אבקת סוכר (חבילה)

4 כפות אינסטנט פודינג וניל

350 גרם קמח ( 2 וחצי כוסות)

קורט מלח

לציפוי שוקולד:

200 גרם שוקולד מריר מומס 

2 כפות שמן 

או לחילופין שוקולד זפירו/צימקאו .

אגוזי מלך/ פיסטוקים/ פקאן קצוצים דק ( ניתן לקצוץ במעבד מזון אבל לא להגיע ממש לאבקה)

לציפויים ידידותיים יותר לילדים- סוכריות שוקולד חומות מוארכות/ שברי וופלים 

הוראות הכנה:

מכינים את העוגיות:

מחממים תנור ל 170 מעלות. 

בקערת מיקסר עם וו גיטרה מעבדים חמאה עם אבקת סוכר לתערובת קרמית. מוסיפים את האינסטנט פודינג וניל, קמח ומלח בהדרגה עד לקבלת גושי בצק.

יוצרים עיגולי בצק קטנים בגודל של 1 ס"מ ובעזרת האצבעות יוצרים צורה של טיפה.

מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים כ 15 דקות או עד שהעוגיות רק מתחילות להזהיב בצדדים ועדיין נשארות בהירות.

מצננים לחלוטין. 

לקישוט הקיפודים:

ממיסים את השוקולד בפולסים של 30 שניות במיקרו. מוסיפים שמן ומערבבים היטב לאיחוד. מעבירים לכוס כדי שיהיה נוח לטבול את העוגיות.

אם משתמשים בשוקולד זפירו-צימיקאו פשוט ממיסים במיקרו בפולסים של 30 שניות ללא צורך בשמן. היתרון של שוקולד זפירו/צימקאו זה שהם מתייבשים במהירות בטמפרטורת החדר ואז הציפוי נדבק אליהם במהירות. 

בצלחת עמוקה שמים את האגוזים הקצוצים.

טובלים את החלק השמנמן של העוגיה בשוקולד, מחכים רגע שיצאו השאריות ואז טובלים בעדינות באגוזיםשיכסו את כל פני השוקולד. 

מניחים על נייר אפייה לייבוש. עושים כך עם כל העוגיות.

ליצירת העיניים והאף. מעבירים את השוקולד שנשאר לנו לשקית זילוף, יוצרים בעזרת מספריים חור קטנטן ומזלפים עיניים ואף. 

שומרים את העוגיות בקופסא אטומה בטמפרטורת החדר.

ההשראה למתכון מאתר allrecipe.