או בשמו המקורי Hokkaido. מדובר בלחם רך מאוד, מאוד מזכיר חלה אבל כזאת ממש ממש מוצלחת... הכנתי אותו השבוע שלוש פעמים והוא היה פשוט הצלחה מסחררת.
איזה מזל שבייגלה אפשר למצוא ברומניה ואפילו שטוחים :) העוגיות האלו הן בדיוק השילוב בין מתוק לנגיעות קטנות של מלח. אני תמיד משאירה חלק מהעוגיות ללא מילוי כי הן פשוט פריכות וטעימות גם כך... אז אתם מוכנים להתאהב?
מיני רוגלך מלאי שוקולד מפוזרים בתבנית אחת ומתאחדים לעוגת שמרים רכה ... נשמע מושלם? זה בדיוק הטעם שלה... לא חשבתי שאני אעוף על הטרנד הזה עד שהכנתי אותו בעצמי.
אחת האהבות הכי גדולות שלי זה מאפים חמים שיוצאים מהתנור... ויודעים מה ממש ממש כיף? להפריד לחמניות שניצמדו אחת לשניה בעודן חמימות ולהרגיש את הרכות המעלפת שלהן... זהו הוצאתי את זה:) זה הכי כיף בעולם וזה ממכר! קבלו מתכון ללחמניות בית מעלפות שייגרמו לכן להרגיש כמו במאפייה. אפשר להכין אותן כלחמניות אצבע/קשר או המבורגר ואפילו כחלות לשבת הכל הולך...
טרנד הגלידה כבש גם את ליבי... גלידה מהירה ללא מכונה במרקם מהמם שמקבלת באהבה כל תוספת שרק תרצו - עוגיות, פירות, שוקולדים...
לפעמים אני נתקעת עם רעיון בראש שלא יוצא ממני... כבר בטח שמתם לב שאנחנו מחובבי העוגות גבינה בבית וזה גורם לי לרצות לעשות כל מיני שילובים מגניבים עם מגוון חומרי גלם וציפויים. הפעם בשגעת בפיסטוק אמרתי לעצמי שזהו אני מכינה אותה וככה בדיוק דמיינתי אותה ואני מודה שהיא אחת האהובות עליי מעכשיו...
רגע לפני ראש השנה איך אפשר בלי מתכון לעוגת דבש קלאסית, רכה ועסיסית בריח מטריף של קינמון שממלא את כל הבית... המתכון של אמא שלי האלופה שמכינה את העוגה הזו במשך שנים וממש לא רק בראש השנה , השינוי היחיד שעשיתי הוא שלא הפרדתי חלבונים אלא הקצפתי את הביצים שהן שלמות, למה? כי התחשק לי לקבל מרקם פחות אוורירי ויותר ג'וסי אבל אין שום בעיה לחזור למקורות ולהכין אותה עם הפרדת ביצים, בעיניי שתי האופציות מייצרות עוגה מושלמת.
אחת העוגות שאני הכי אוהבת להכין זו עוגת שיש. אחרי שהכנתי את הגרסה של הוניל והפיסטוק התחשק לי להכניס עוד טעם וצבע אז הפעם הלכתי על שוקולד ( קקאו ליתר דיוק) שזה שילוב מושלם בעיניי גם מבחינת הצבעים וגם מבחינת טעמים. העוגה יוצאת אוורירית ורכה והיא גם מאוד פשוטה להכנה.
Follow me on
