אני לא מאמינה שעד לפני זמן קצר לא הייתי מחובבות עוגות הגבינה האפויות. אני לא אגזים ואגיד שמדובר באחת העוגות היפות והטעימות שיצא לי להכין לאחרונה. עוגת גבינה קרמית ועשירה וממש פשוטה להכנה ומעליה רוטב אוכמניות שמכינים לבד וכל ביס משניהם יחד זה פשוט חלום...
מי כמוני מאוהב/ת בתרד עם גבינות? אהבה שהתחילה בגיל מאוחר יחסית אבל היא כאן בשביל להישאר ... קבלו את המאפים המתוקים האלו שאומנם נראים קצת כמו פיצה אבל בעצם מדובר בתחתית של בצק פריך כשבתוכו מילוי עשיר וכיפי של גבינת ריקוטה, פטה, מוצרלה ואיך לא- תרד!
תמיד כיף כשיש עוגיות בצנצנת יפה על השיש. עוגיות חמאה פריכות בצורת מיני רוגלך במילוי שוקולד או לוטוס. הכי יפות בצנצנת והכי טעימות ליד הקפה...
אני כל כך נהנית לגוון במאפי השמרים שאני מכינה, גם בצורה וגם בטעמים. הלחמניות האלה הן בעיניי פשוט הצלחה מכיוון שהן כל כך מגרות ועושות תאבון! מצד אחד הצורה היפה שלהן וכל מה שתכניסו לבפנים ייראה בהן כל כך מושך ומזמין ומעבר לזה הן כל כך רכות וכל כך טעימות!
פרעצל זה אחד המאפים האהובים עליי. מתוק או מלוח העיקר שיהיה חמים וטרי. לא מוותרים על שלב הטבילה במים עם סודה לשתיה וסילאן, זה מה שמבדיל בין לחמניה רגילה לפרעצל אמיתי...
אוהבים קרם לימון בקינוחים שלכם? אז זה לגמריי בשבילכם... שבלולי שמרים רכים במילוי קרם לימון, שקדים ואוכמניות ומעל כל הטוב הזה יש גם גלייז של גבינת שמנת כי אם זה כבר נראה כמו סינבון אז שיהיה עד הסוף :)
טארט שוקולד זה אחד הקינוחים הכי פופולארים אצלנו בבית. אני נורא אוהבת לגוון ולשנות פעם את המלית ופעם את הבצק פריך לפי מה שמתחשק לנו באותו הרגע. הטארט הזה הוא לגמריי למכורי השוקולד... הוא בנוי משלוש שכבות עשירות של שוקולד מריר וחלב- בצק פריך שוקולדי, פאדג' שוקולד מריר משולב עם חלב שנמס בפה וגנאש שוקולד. שלוש שכבות של אושר :)
ככה ראיתי אותם בויטרינה של בית קפה בקפריסין... ריבועים דקים שעשויים משלוש שכבות יפות ומדוייקות של חמאת בוטנים, קרמל מלוח ושוקולד. אז ברור שהדבר הראשון שעשיתי כשחזרתי הביתה זה לנסות לשחזר את המראה העדין והכל כך מגרה הזה ולבנות קינוח מהטעמים שאני כל כך אוהבת.
Follow me on
