קטגוריה
לחמניות רכות ואווריריות מקמח מלא. את הלחמניות האלו הכנתי השבוע לאבא שלי שמשתדל לאכול מאפים רק מקמחים מלאים. מיותר לציין שכולנו אכלנו מהן והן חוסלו בעודן חמות...
אני פריקית של לחמניות נתלשות. ברגע שהלחמניות נצמדות אחת לשניה באפייה זה שומר עליהן בעצם רכות יותר מכל הכיוונים... אז מה מיוחד בלחמניות האלו? הן מתחילות מבצק מקדים של קמח ומים שמבשלים מספר דקות על הגז והופכים לרביכה וזה בעצם מה שיוצר לנו את הרכות המטורפת שאנחנו מקבלים לאחר האפייה.
אפשר לקרוא להן סופגניות ואפשר לקרוא להן בעצם דונאטס. דונאטס במילוי קרם וניל אמיתי שנמס בפה. מומלץ למלא אותן בהרבה מילוי כדי לקבל סופגניות עשירות ונימוחות.
אתם פחות מתחברים לטיגונים בחג ובכל זאת מתחשק לכם להכין סופגניות ביתיות מעולות ? אז אחרי מספר נסיונות אני ממש שמחה לשתף אתכם במתכון לסופגניות אפויות רכות רכות. אפשר למלא אותן בריבה או שוקולד או כל מילוי אחר שאתם אוהבים ואפילו לצפות אותן בגנאש שוקולד ולקשט עם סוכריות או שוקולדים מיוחדים...
אחת האהבות הגדולות שלי זה להכין פיצות... מי שמכיר אותי כבר יודע שמבחינתי פיצה זה לפחות פעם בשבוע! בטאבון, בתנור, מקמח מלא, בתוך מאפה שמרים וכל מה שרק תדמיינו לעצמכם העיקר שיהיה בו בצק שמרים, רוטב פיצה ביתי ומוצרלה! הלחמניות האלו הן בעצם שילוב של שתי אהבות גדולות שלי- לחם שום ופיצה. לחמניות רכות רכות שממלאים לאחר האפייה ברוטב פיצה ביתי וגבינת מוצרלה ומעל זיגוג של חמאה, שום ועשבי תיבול... בקיצור חלום!
מיני לחמניות נתלשות רכות רכות שאפשר למלא את כולן יחד ולהגיש לאמצע השולחן עם מילוי או ככה כמו שהן...
אני כל כך אוהבת פרעצל ולחמניות שום שהשילוב הזה היה כל כך מתבקש... לחמניות קטנות ממולאות בגבינת מוצרלה עם שכבה זהובה ומתפצפצת מבחוץ וכל כך רכות מבפנים! אפשר לטבול אותן בכל מטבל שמתחשק לכם, או פשוט לאכול אותן ככה כמו שהן! הבעיה היחידה איתן שהן כל כך ממכרות וקשה להפסיק לאכול אותן...
אחרי הלחמניות שום הקוריאניות המתקתקות מאתמול הייתה פה דרישה בבית למילוי מלוח וגבינה נמתחת ... ומי אני שאעמוד בפני גבינה נמתחת?? אז קבלו את הלחמניות שום הקוריאניות במילוי ריקוטה, מוצרלה ופטה.