מאפים

אחת האהבות הגדולות שלי זה להכין פיצות... מי שמכיר אותי כבר יודע שמבחינתי פיצה זה לפחות פעם בשבוע! בטאבון, בתנור, מקמח מלא, בתוך מאפה שמרים וכל מה שרק תדמיינו לעצמכם העיקר שיהיה בו בצק שמרים, רוטב פיצה ביתי ומוצרלה! הלחמניות האלו הן בעצם שילוב של שתי אהבות גדולות שלי- לחם שום ופיצה. לחמניות רכות רכות שממלאים לאחר האפייה ברוטב פיצה ביתי וגבינת מוצרלה ומעל זיגוג של חמאה, שום ועשבי תיבול... בקיצור חלום!

מיני לחמניות נתלשות רכות רכות שאפשר למלא את כולן יחד ולהגיש לאמצע השולחן עם מילוי או ככה כמו שהן...

אני כל כך אוהבת פרעצל ולחמניות שום שהשילוב הזה היה כל כך מתבקש... לחמניות קטנות ממולאות בגבינת מוצרלה עם שכבה זהובה ומתפצפצת מבחוץ וכל כך רכות מבפנים! אפשר לטבול אותן בכל מטבל שמתחשק לכם, או פשוט לאכול אותן ככה כמו שהן! הבעיה היחידה איתן שהן כל כך ממכרות וקשה להפסיק לאכול אותן...

אחרי הלחמניות שום הקוריאניות המתקתקות מאתמול הייתה פה דרישה בבית למילוי מלוח וגבינה נמתחת ... ומי אני שאעמוד בפני גבינה נמתחת?? אז קבלו את הלחמניות שום הקוריאניות במילוי ריקוטה, מוצרלה ופטה.

אז איך אתם עם דברים חדשים ומיוחדים? בשניה שנתקלתי בלחמניות שום וגבינה הקוריאניות האלו ברשת לא יכולתי שלא לנסות להכין אותן בבית. לחמניות חלב רכות במילוי גבינת שמנת מעט מתקתק (לא בהגזמה) וזיגוג של חמאה, שום, עשבי תיבול ופרמז'ן... מיוחד, שונה וטעים בטירוף!

מי כמוני מאוהב/ת בתרד עם גבינות? אהבה שהתחילה בגיל מאוחר יחסית אבל היא כאן בשביל להישאר ... קבלו את המאפים המתוקים האלו שאומנם נראים קצת כמו פיצה אבל בעצם מדובר בתחתית של בצק פריך כשבתוכו מילוי עשיר וכיפי של גבינת ריקוטה, פטה, מוצרלה ואיך לא- תרד!

אני כל כך נהנית לגוון במאפי השמרים שאני מכינה, גם בצורה וגם בטעמים. הלחמניות האלה הן בעיניי פשוט הצלחה מכיוון שהן כל כך מגרות ועושות תאבון! מצד אחד הצורה היפה שלהן וכל מה שתכניסו לבפנים ייראה בהן כל כך מושך ומזמין ומעבר לזה הן כל כך רכות וכל כך טעימות!

פרעצל זה אחד המאפים האהובים עליי. מתוק או מלוח העיקר שיהיה חמים וטרי. לא מוותרים על שלב הטבילה במים עם סודה לשתיה וסילאן, זה מה שמבדיל בין לחמניה רגילה לפרעצל אמיתי...