עוגיות חמאה עם פיסטוקים ושקדים

לפעמים ההשראה למתכונים הכי טובים מגיעה מחומרי גלם שיש לי בארון .
הסתכלתי על הפיסטוקים והתחשק לי ממש להכין איתם משהו .
אז הלכתי על עוגיות שתמיד כיף לנשנש , עוגיות חמאה נימוחות עם טעם עדין של פיסטוק ושקדים .
עוגיות שהכי כיף שיש ליד הקפה...

*אם אין לכם שקדים או פסטוקים אפשר להחליף באגוזי לוז או פקאן .

אז מה צריך?

 150 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות 
100 גרם אבקת סוכר ( אפשר קצת פחות למי שרוצה פחות מתוק)
כוס קמח ( 140 גרם)
שליש כוס קורנפלור 
שליש כוס פיסטוקים טחונים ( ללא מלח)
שליש כוס שקדים מולבנים טחונים
קורט מלח
2 חלמונים 

הוראות הכנה:

במעבד מזון או מיקסר עם וו גיטרה שמים את הקמח, קורנפלור, סוכר , מלח, חמאה שקדים ופיסטוקים . מעבדים בפולסים קצרים עד לקבלת בצק פירורי . מוסיפים את החלמונים וממשיכים לעבד רק עד לקבלת גושי בצק.
אוספים את הבצק לכדור חלק , משטחים , עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לשעה.
מחממים תנור ל170 מעלות.
מוציאים את הבצק ועל נייר אפייה מקומח מעט מרדדים לעלה וקורצים לבבות או כל צורה שרוצים. מעבירים בזהירות לתבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים כ 15 דקות או עד שהשוליים מזהיבים והעוגיה בהירה יחסית. 
מצננים לחלוטין .
שומרים בקופסא אטומה בטמפרטורת החדר.