עוגיות קשקבל ממכרות
הבן הבכור שלי אוהב מלוח הרבה יותר ממתוק , לכן רוב המתכונים המלוחים פה הם אחרי טעימה ואישור שלו …
הבעיה היחידה של העוגיות האלה היא המהירות שבה הן מתחסלות , אז תכינו את עצמכם לסיבוב שני די מהר .
אז מה צריך?
200 גרם חמאה רכה בטמפרטורת החדר
250 גרם קמח
200 גרם גבינת קשקבל מגורדת
50 גרם גבינת פרמזן מגורדת
כפית מלח
מעט צ’ילי גרוס
לפיזור: שומשום / קצח
איך מכינים?
במיקסר עם וו גיטרה מערבבים את כל המוצריםיחד רק עד לקבלת בצק פירורי ומאחדים עם הידיים.
נחלקים את הבצק לשלושה חלקים שווים ויוצרים גלילים זהים בגודלם.
מפזרים מעט שומשום על משטח העבודה ומגלגלים את הגלילים על השומשום שיידבקו מכל הכיוונים.
שמים כל גליל בניילון נצמד ומכניסים למקפיא לשעה.
מוציאים אחרי שעה ועם סכין חד פורסים לעיגולים בעובי חצי ס”מ.
מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה במרווחים קטנים ואופים בתנור שחומם מראש על 180 מעלות כ 10 דקות
או עד שהעוגיות מזהיבות מעט.
מצננים לחלוטין ( הן מתקשות בצינון).
