קטגוריה
פרעצל זה אחד המאפים האהובים עליי. מתוק או מלוח העיקר שיהיה חמים וטרי. לא מוותרים על שלב הטבילה במים עם סודה לשתיה וסילאן, זה מה שמבדיל בין לחמניה רגילה לפרעצל אמיתי...
לחמניות בייגלה ירושלמי חלביות מטריפות. הלחמניות קריספיות מבחוץ ורכות במיוחד מבפנים הודות לאבקת החלב בבצק.
כל מי שמכיר אותי יודע כמה אני אוהבת להכין פיצה. פיצה זו אהבה והילדים שלי כבר רגילים שיש בבית לפחות פעם בשבוע פיצה. הפעם התחכמתי קצת והכנתי מאפה שבלולי פיצה מדליק שמורכב בתכלית שלו מבצק שמרים עשיר יותר מבצק פיצה רגיל, רוטב פיצה ביתי וגבינת מוצרלה...
המאפה הזה הוא ההוכחה שמבצק הכי פשוט אפשר להרכיב דברים מדהימים... בצק שמרים זהה לבצק של פיצה שמעליו מורחים חמאה, שום כתוש וגבינות פרמזן ומוצרלה. התוצאה היא לא פחות ממושלמת, לחם שום רך רך שקשה מאוד להפסיק לאכול.
מי שמכיר אותי כבר יודע כמה אני אוהבת למלא בייגלה... כבר הכנתי לא מעט בייגלים בצורות ובמילויים שונים וזה אחד היפים והטעימים שהכנתי לאחרונה. מאפה נתלש של כדורי בייגלה ירושלמי קטנים במילוי גבינת מוצרלה וגבינת פטה.
מהיום גם אתם תוכלו להנות בבית מסופגניות עגולות, רכות ואווריריות ממש כמו בקונדיטוריה... סופגניות קלאסיות שניתן למלא ולצפות במגוון טעמים...
אוהבים בטטות? ובטטות עם גבינות? אם כן אז זה הכי בשבילכם. אחרי ההצלחה של גאלט הגבינות והפטריות ממש התחשק לי להכין אחד עם בטטות צלויות, ריקוטה ופרמזן, שזה אחד השילובים האהובים עליי... יצא מושלם שאין לתאר, גאלט עדין וסופר פריך וגם יפה יפה, הכי לאמצע השולחן ולהשוויץ בו כשיש אורחים.
אז מה זה גאלט? גאלט זה בעצם קרוב משפחה של הקיש רק freestyle... הוא מזכיר בצורה שלו קצת פיצה אבל הבצק שונה לחלוטין. אין צורך לדייק בעיצוב הבצק ואיכשהו דווקא החוסר דיוק שלו יוצר מראה סופר מדליק ויפה. שילוב מושלם של פריכות, גבינות, פטריות ועגבניות שרי.