מאפים

מהיום גם אתם תוכלו להנות בבית מסופגניות עגולות, רכות ואווריריות ממש כמו בקונדיטוריה... סופגניות קלאסיות שניתן למלא ולצפות במגוון טעמים...

אוהבים בטטות? ובטטות עם גבינות? אם כן אז זה הכי בשבילכם. אחרי ההצלחה של גאלט הגבינות והפטריות ממש התחשק לי להכין אחד עם בטטות צלויות, ריקוטה ופרמזן, שזה אחד השילובים האהובים עליי... יצא מושלם שאין לתאר, גאלט עדין וסופר פריך וגם יפה יפה, הכי לאמצע השולחן ולהשוויץ בו כשיש אורחים.

אז מה זה גאלט? גאלט זה בעצם קרוב משפחה של הקיש רק freestyle... הוא מזכיר בצורה שלו קצת פיצה אבל הבצק שונה לחלוטין. אין צורך לדייק בעיצוב הבצק ואיכשהו דווקא החוסר דיוק שלו יוצר מראה סופר מדליק ויפה. שילוב מושלם של פריכות, גבינות, פטריות ועגבניות שרי.

מדי פעם אני חייבת להצדיק את השורשים שלי ואני הולכת על משהו אותנטי. הפעם נורא התחשק לי להכין קובנה, רכה ואוורירית כזאת... אבל מלבד חמאה הוספתי לה שכבה של ממרח בזיליקום טרי וגבינת פרמזן. יצא מושלם, גם מבחינת הטעם וגם מבחינת המרקם. אפשר להכין אותה כקובנה אחת גדולה, אפשר 2 מיני ואפשר גם כקובניות אישיות, ההסבר בהמשך...

חשקה נפשי במאפה מלוח עם המון גבינה, אז חשבתי להכין את הבייגלים הממולאים בגבינה הקלאסיים שלי אבל אז הילדים שאלו אם יש מצב לפיצה... מפה לשם יצא בייגלה ירושלמי פיצה סטייל, כמו הסמבוסק פיצה שמוכרים באבולעפיה ובטאבון (געגועים ...)

לחמניות חלב קטנות ורכות שממלאים בשוקולד חלב וכל אחד תולש לו ממרכז השולחן. וכדי שלא יהיה משעמם הוספנו גם אוזניים קטנות וקיבלנו דובונים קטנים וחמודים שאין ילד שלא יישמח לקבל (תכלס המבוגרים התלהבו אפילו יותר :))

אני קוראת להן לחמניות קטנות ומטריפות. הן כל כך יפות, רכות וטעימות שאתם ממש הולכים להתאהב בהן...

אחת האהבות הכי גדולות שלי זה מאפים חמים שיוצאים מהתנור... ויודעים מה ממש ממש כיף? להפריד לחמניות שניצמדו אחת לשניה בעודן חמימות ולהרגיש את הרכות המעלפת שלהן... זהו הוצאתי את זה:) זה הכי כיף בעולם וזה ממכר! קבלו מתכון ללחמניות בית מעלפות שייגרמו לכן להרגיש כמו במאפייה. אפשר להכין אותן כלחמניות אצבע/קשר או המבורגר ואפילו כחלות לשבת הכל הולך...