קטגוריה
פה בבוקרשט הפרעצל מככב כאוכל רחוב. ממלאים אותו בשלל מילויים, נקניקיות, גבינות ומה לא. אנשים עומדים בתור ארוך בשביל פרעצל לנשנוש. הוא נחשב לאוכל זול וזמין לכל כיס והוא ממש ממש טעים. המתכון לבצק הוא מאוד פשוט ובפעולה אחת של טבילת הבצק במים עם סודה וסילאן לפני האפיה אנחנו מקבלים פרעצל אמיתי שממש דומה למקור ...
אם יש משהו צבעוני ומרשים שיושב בול על השולחן זה פוקאצ'ות . אני מאוד אוהבת אותן עם תוספות אבל הן יכולות להישאר רק עם זילוף של שמן זית והן עדיין יהיו טעימות בטירוף...
אחרי שהתאהבתי בבצקשל השבלולי קינמון (סינרול) החלטתי לקחת את אותו בצק מושלם ולמלא אותו בגבינות שוות ובזיליקום . ונחשו מה , יצא מהמם ! גם במראה וגם בטעם ...
אני מאוד אוהבת לאפות חלות ולחמניות , במיוחד לאור העבודה שפה ברומניה אין חלות ולחמניות בדיוק כמו שמוכרים בארץ . הפעם התחשק לי לגוון , לחמניות סלק עם חמוציות ( אל תוותרו עליהן) . שינוי מרענן וטעים ...
הקיש הכי צבעוני שראיתם עד עכשיו ... בא לכם להרשים ? זה המתכון. הוא דורש מעט עבודה בחלק של הנחת ירקות השורש אבל זה לגמריי שווה את התוצאה בעיניי.
המתכון מוקדש לאכל אוהבות קמח הכוסמין :) פיתות כיס מקמח כוסמין מלא שיוצאות פשוט מעולה.
