קטגוריה
עוגות הגבינה קיבלו אצלנו השנה מעמד של כבוד בבית... בכל פעם שאני רוצה לשמח את אמיר בעלי עם עוגה אין בכלל שאלה מה הוא יעדיף, זה תמיד יהיה עוגת גבינה אפויה וכמה שיותר קלאסית יותר טוב. עוגת הגבינה הזו היא אחת העוגות הכי אהובות עליו ואחרי מספר ניסיונות להגיע למרקם והטעם המושלם אני חושבת שסוף סוף אני יכולה להגיד שזו הגירסה הכי הכי מוצלחת בעיניי ותשמחו לשמוע שהיא גם מאוד פשוטה להכנה...
אני אוהבת קינוחים יפים... ואני הכי מאושרת כשיש קינוח שהוא גם יפה וגם משלב בתוכו כל מה שאני אוהבת, בצק פריך, קרם שקדים ותפוחי עץ טבולים בסירופ סוכר וקינמון . הכל נאפה יחד והריח בבית מטריף... הכי כיף לאכול אותם חמימים ולהגיש אותם לצד גלידת וניל
אחת העוגות היפות בעיניי שהכנתי לחברה ליום הולדת של בתה. היא ביקשה משהו אחר, שונה ואמרה שהם ממש אוהבים פבלובה ושוקולד אבל עדיין חשוב לה שייראה יפה ומרשים כי בכל זאת מדובר ביום הולדת למתבגרת...
התחשק לי להתפיח שמרים... כן זה קורה לי, אני קמה בבוקר ומתחשק לי ללוש בצק :) ואז נתקלתי בעלי תרד בסופר וזה הדבר הראשון שעלה לי לראש, ככה בדיוק דמיינתי את המאפה הזה...
קודם כל אני חייבת להגיד שהעוגה הזו כל כך טעימה גם ללא הקרמל כך שמי שהמילה קרמל מרתיעה אותו יכול להרגע... עוגת גבינה אפויה, קלה להכנה, עם מעט מצרכים והכי חשוב סופר טעימה.
פתאום שמתי לב שעברו כבר ארבע שנים מאז שהגענו לרומניה ועדיין לא הכנתי פאפאנש... למי שלא מכיר מדובר בקינוח רומני מסורתי דמוי סופגניה מטוגנת על בסיס גבינה ומעליו שמנת חמוצה וריבה. מי שטעם פאפאנש בדרך כלל יזכור את הקינוח הזה לטובה כי הוא באמת טעים ומיוחד.
ביום ההולדת שלי לפני שלוש שנים חבר הגיע אלינו עם עוגה שקנה בחנות שמוכרת רק עוגות גבינה במרכז בוקרשט. מעבר לזה שהעוגה הייתה נראית מהמם, היא היתה כל כך טעימה ושונה משאר העוגות שהכרתי... השילוב של הגבינה עם השוקולד היה מושלם בעיניי שהייתי חייבת לשחזר את טעם שלה, אז יצרתי אחת משלי :)
אני מאוד אוהבת עגבניות מיובשות ותמיד מחפשת כל מיני דרכים יצירתיות לשלב אותן בסלטים, פסטות ומאפים. הפעם הלכתי על קיש, בצק פריך במילוי גבינת פטה, ריקוטה ובייבי מוצרלה וכמובן עגבניות מיובשות :) השילוב יצא מהמם בעיניי, עדין וקליל, פשוט מושלם לארוחת בוקר או ערב לצד סלט ירוק.