חיתוכיות חמאת בוטנים ושוקולד ללא אפייה

כבר אמרתי שמאז שהגעתי לרומניה התאהבתי בחמאת בוטנים?
את החיתוכיות האלה מכינים בקלות ובמהירות, ללא מיקסר וללא אפייה.
כל מה שצריך זה קירור והן מוכנות.
אני ממש מכורה אליהן, בעיני השילוב של החמאת בוטנים עם השוקולד הוא השילוב המושלם.

אז גם אם אתם מאוהבי חמאת הבוטנים וגם אם לא אני ממליצה לנסות את המתכון הזה ומי יודע, אולי יתחיל כאן סיפור אהבה חדש :)

* המתכון מתאים לתבנית בגודל 20*20

אז מה צריך?

200 גרם ביסקוויטים פתיבר
80 גרם שמן קוקוס רך / 100 גרם חמאה מומסת
כוס חמאת בוטנים טבעית חלקה
100 גרם אבקת סוכר 

לציפוי שוקולד:

100 גרם שוקולד מריר שבור לקוביות
100 גרם שוקולד חלב שבור לקוביות

100 מ"ל שמנת מתוקה 

הוראות הכנה:

מרפדים תבנית בנייר אפייה.

במעבד מזון טוחנים את הביסקוויטים לתערובת פירורית דקה. שופכים את הביסקוויטים לקערה גדולה ומוסיפים אבקת סוכר וחמאת בוטנים. מערבבים היטב לאיחוד.
מוסיפים פנימה את שמן הקוקוס / חמאה ומערבבים היטב לקבלת תערובת פירורית לחה ואחידה.
מעבירים את התערובת לתבנית ובעזרת האצבעות מיישרים לשכבה כמה שיותר אחידה.
מכניסים למקרר לשעה להתייצבות.

מכינים את שכבת השוקולד:
ממיסים את השוקולד עם השמנת במיקרוגל בפולסים של 30 שניות עד לקבלת גנאש חלק וקצת סמיך.

שופכים מיד מעל השכבה שהתייצבה במקרר ובעזרת גב של כף מיישרים. מחזירים לקירור של עוד שעה לפני שחותכים לקוביות.
מגישים קר. 

*ניתן לשמור גם בהקפאה.