מאפים

מדי פעם אני חייבת להצדיק את השורשים שלי ואני הולכת על משהו אותנטי. הפעם נורא התחשק לי להכין קובנה, רכה ואוורירית כזאת... אבל מלבד חמאה הוספתי לה שכבה של ממרח בזיליקום טרי וגבינת פרמזן. יצא מושלם, גם מבחינת הטעם וגם מבחינת המרקם. אפשר להכין אותה כקובנה אחת גדולה, אפשר 2 מיני ואפשר גם כקובניות אישיות, ההסבר בהמשך...

חשקה נפשי במאפה מלוח עם המון גבינה, אז חשבתי להכין את הבייגלים הממולאים בגבינה הקלאסיים שלי אבל אז הילדים שאלו אם יש מצב לפיצה... מפה לשם יצא בייגלה ירושלמי פיצה סטייל, כמו הסמבוסק פיצה שמוכרים באבולעפיה ובטאבון (געגועים ...)

לחמניות חלב קטנות ורכות שממלאים בשוקולד חלב וכל אחד תולש לו ממרכז השולחן. וכדי שלא יהיה משעמם הוספנו גם אוזניים קטנות וקיבלנו דובונים קטנים וחמודים שאין ילד שלא יישמח לקבל (תכלס המבוגרים התלהבו אפילו יותר :))

אני קוראת להן לחמניות קטנות ומטריפות. הן כל כך יפות, רכות וטעימות שאתם ממש הולכים להתאהב בהן...

אחת האהבות הכי גדולות שלי זה מאפים חמים שיוצאים מהתנור... ויודעים מה ממש ממש כיף? להפריד לחמניות שניצמדו אחת לשניה בעודן חמימות ולהרגיש את הרכות המעלפת שלהן... זהו הוצאתי את זה:) זה הכי כיף בעולם וזה ממכר! קבלו מתכון ללחמניות בית מעלפות שייגרמו לכן להרגיש כמו במאפייה. אפשר להכין אותן כלחמניות אצבע/קשר או המבורגר ואפילו כחלות לשבת הכל הולך...

איך אני אוהבת מאפים חמים ורכים שיוצאים ישר מהתנור... הלחמניות הקטנות האלה כל כך טעימות שאי אפשר להפסיק לנשנש אותן. תכינו סלט ירוק בצד וזהו , לא צריך יותר מזה לארוחה מושלמת.

זה היה רק עניין של זמן עד שהמתכון הזה יעלה לאתר. זה היה כל כך מתבקש לאור העובדה שפה ברומניה מוכרים פרעצלים במילויים מגניבים כמעט בכל פינה. התורים הכי ארוכים ברחוב הם בדיוק לפרעצל הזה, הפשוט והזול והכל כך טעים שהוא יוצא יוצא חם וטרי מהתנור...

מתכון לקובנה עם חמאה שמכינים דווקא בתנור ולא כמו במקור על הגז. התוצאה שמתקבלת היא לא פחות ממושלמת וקלה ונגישה יותר ואפילו מי שאין ברשותו סיר ג'חנון יכול להכין קובנה מעולה עם רינג או תבנית עגולה גבוהה.