מאפים

רוגלך מלוחים כבר יצא לכם להכין? רוגלך במילוי של ממרח בזיליקום ושום רכים רכים שישדרגו לכם את הארוחה.

באחד השיטוטים שלי באינטרנט פגשתי בלחמניות גבינה המהממות האלה וידעתי שאין מצב שאני לא מכינה אותן במיוחד עם כל המגוון של פירות היער הטריים שיש לנו פה ברומניה. אז עשיתי כמה נסיונות עד שהגעתי בדיוק לתוצאה שרציתי... לחמניות רכות עם מילוי גבינת ריקוטה מתוקה, ריבה, פירות יער וקראמבל

לחמניות בציפוי שומשום עם מילוי של גבינת ריקוטה, מוצרלה ותרד. אחרי שתכינו אותן פעם אחת גם אתם תתאהבו ...

לחמניות רכות ואווריריות מקמח מלא. את הלחמניות האלו הכנתי השבוע לאבא שלי שמשתדל לאכול מאפים רק מקמחים מלאים. מיותר לציין שכולנו אכלנו מהן והן חוסלו בעודן חמות...

אני פריקית של לחמניות נתלשות. ברגע שהלחמניות נצמדות אחת לשניה באפייה זה שומר עליהן בעצם רכות יותר מכל הכיוונים... אז מה מיוחד בלחמניות האלו? הן מתחילות מבצק מקדים של קמח ומים שמבשלים מספר דקות על הגז והופכים לרביכה וזה בעצם מה שיוצר לנו את הרכות המטורפת שאנחנו מקבלים לאחר האפייה.

אפשר לקרוא להן סופגניות ואפשר לקרוא להן בעצם דונאטס. דונאטס במילוי קרם וניל אמיתי שנמס בפה. מומלץ למלא אותן בהרבה מילוי כדי לקבל סופגניות עשירות ונימוחות.

אתם פחות מתחברים לטיגונים בחג ובכל זאת מתחשק לכם להכין סופגניות ביתיות מעולות ? אז אחרי מספר נסיונות אני ממש שמחה לשתף אתכם במתכון לסופגניות אפויות רכות רכות. אפשר למלא אותן בריבה או שוקולד או כל מילוי אחר שאתם אוהבים ואפילו לצפות אותן בגנאש שוקולד ולקשט עם סוכריות או שוקולדים מיוחדים...

אחת האהבות הגדולות שלי זה להכין פיצות... מי שמכיר אותי כבר יודע שמבחינתי פיצה זה לפחות פעם בשבוע! בטאבון, בתנור, מקמח מלא, בתוך מאפה שמרים וכל מה שרק תדמיינו לעצמכם העיקר שיהיה בו בצק שמרים, רוטב פיצה ביתי ומוצרלה! הלחמניות האלו הן בעצם שילוב של שתי אהבות גדולות שלי- לחם שום ופיצה. לחמניות רכות רכות שממלאים לאחר האפייה ברוטב פיצה ביתי וגבינת מוצרלה ומעל זיגוג של חמאה, שום ועשבי תיבול... בקיצור חלום!