עוגת וניל בחושה

זה לא סוד שבתקופה האחרונה אני ממש בקטע של עוגות בחושות. בא לי שיהיה לי ליין שלם של עוגות בחושות. כיף להכין אותן ואני בדרך כלל שולחת מהן לילדים לבית ספר. אין בעיה לפרוס את כל העוגה ולארוז כל פרוסת עוגה בניילון נצמד או בקופסא ולהקפיא ואז פשוט כשמתחשק לכם פרוסת עוגה מוציאים מהמקפיא...

והפעם עוגה שהילדים ביקשו כבר הרבה זמן, עוגה וניל פשוטה עם שמנת חמוצה שמוסיפה מרקם עסיסי ורך. 

חשוב להשתמש במחית וניל איכותית כדי לקבל טעם וניל אמיתי.

אז מה צריך?

לעוגה בתבנית אינגליש קייק גדולה 30 ס"מ או אינגליש קייק בקוטר 25 ס"מ לעוגה גבוהה יותר.

3 ביצים

180 גרם סוכר 

כפית מחית או תמצית וניל איכותית

120 מ"ל שמן (חצי כוס)

200 גרם שמנת חמוצה

30 גרם חלב

245 גרם קמח 

10 גרם אבקת אפייה 

הוראות הכנה:

מחממים תנור ל 165 מעלות.

מרפדים תבנית אינגליש קייק בנייר אפייה או לחילופין משמנים היטב ומקמחים מעט. מוציאים את שאריות הקמח ומניחים בצד.

בקערת מיקסר עם מקציפים יחד ביצים, סוכר ותמצית וניל מספר דקות עד לקבלת קצף סמיך, תפוח ובהיר.

מורידים את מהירות המיקסר ומוסיפים בזרם דק את השמן, חלב ושמנת חמוצה עד להטמעה.

מכבים את המיקסר, מוסיפים קמח ואבקת אפיה ומפעילים שוב מספר שניות רק עד לאיחוד. נמנעים מערבוב יתר - חשוב מאוד. 

מעבירים את הבלילה לתבנית ואופים כ 40-45 דקות או עד שהעוגה תפוחה, זהובה וקיסם שננעץ באמצע ייצא נקי.

מצננים ונהנים:)