קטגוריה
אוהבים בטטות? ובטטות עם גבינות? אם כן אז זה הכי בשבילכם. אחרי ההצלחה של גאלט הגבינות והפטריות ממש התחשק לי להכין אחד עם בטטות צלויות, ריקוטה ופרמזן, שזה אחד השילובים האהובים עליי... יצא מושלם שאין לתאר, גאלט עדין וסופר פריך וגם יפה יפה, הכי לאמצע השולחן ולהשוויץ בו כשיש אורחים.
אז מה זה גאלט? גאלט זה בעצם קרוב משפחה של הקיש רק freestyle... הוא מזכיר בצורה שלו קצת פיצה אבל הבצק שונה לחלוטין. אין צורך לדייק בעיצוב הבצק ואיכשהו דווקא החוסר דיוק שלו יוצר מראה סופר מדליק ויפה. שילוב מושלם של פריכות, גבינות, פטריות ועגבניות שרי.
לפעמים אני נתקעת עם רעיון בראש שלא יוצא ממני... כבר בטח שמתם לב שאנחנו מחובבי העוגות גבינה בבית וזה גורם לי לרצות לעשות כל מיני שילובים מגניבים עם מגוון חומרי גלם וציפויים. הפעם בשגעת בפיסטוק אמרתי לעצמי שזהו אני מכינה אותה וככה בדיוק דמיינתי אותה ואני מודה שהיא אחת האהובות עליי מעכשיו...
אחד השילובים הכי טעימים שיצא לי להכין בתקופה האחרונה זה השילוב הזה, עוגת גבינה ניו יורקית קרמית עם בסיס בצק פריך משולב עם בייגלה ומעל הכל קרמל מלוח עם שוקולד בלונדי...
עוגות הגבינה קיבלו אצלנו השנה מעמד של כבוד בבית... בכל פעם שאני רוצה לשמח את אמיר בעלי עם עוגה אין בכלל שאלה מה הוא יעדיף, זה תמיד יהיה עוגת גבינה אפויה וכמה שיותר קלאסית יותר טוב. עוגת הגבינה הזו היא אחת העוגות הכי אהובות עליו ואחרי מספר ניסיונות להגיע למרקם והטעם המושלם אני חושבת שסוף סוף אני יכולה להגיד שזו הגירסה הכי הכי מוצלחת בעיניי ותשמחו לשמוע שהיא גם מאוד פשוטה להכנה...
התחשק לי להתפיח שמרים... כן זה קורה לי, אני קמה בבוקר ומתחשק לי ללוש בצק :) ואז נתקלתי בעלי תרד בסופר וזה הדבר הראשון שעלה לי לראש, ככה בדיוק דמיינתי את המאפה הזה...