עוגת גבינה עם בצק עוגיות

שתי אהבות שנפגשות יחד ...
מי שאוהב עוגיות שוקולד צ'יפס זה לגמריי המתכון בשבילו .
מדובר בעוגת גבינה בחושה, רכה שמשלבת בתוכה בצק עוגיות שיוצא קראנץ בחלק העליון ורך בחלק התחתון...
בקיצור - שחיתות!

אז מה צריך?

לבצק עוגיות:

100 גרם חמאה רכה

חצי כוס סוכר חום 

רבע כוס סוכר לבן

כוס וחצי קמח

חצי כפית אבקת סודה לשתיה

רבע כפית א.אפייה

ביצה

רבע כפית מלח

150 גרם שוקולד צ'יפס

לעוגת הגבינה:

500 גרם גבינה לבנה 5% (אפשר גם 9)

1 גביע שמנת חמוצה (200 גרם)

חצי כוס סוכר

3 ביצים

2 כפות קורנפלור

הוראות הכנה:

מחממים תנור ל170 מעלות.

מתחילים בהכנת בצק העוגיות: במיקסר עם וו גיטרה נקציף את החמאה ושני סוגי הסוכר כ 3 דקות.

נוסיף ביצה ונמשיך להקציף עד להטמעה מלאה . נוסיף את שאר החומרים היבשים , קמח, אבקת אפייה, סודה לשתיה ומלח ונערבב עד לקבלת תערובת אחידה.

נוסיף את נטיפי השוקולד ונערבב רק עד לפיזורם בתערובת.

לוקחים חצי מכמות התערובת ומניחים בתבנית מלבנית משומנת או מרופדת בנייר אפייה בגודל 20*30 . אפשר גם בתבנית עגולה 24 ( העוגה לא יוצאת גבוהה ).

משטחים לתחתית התבנית בצורה ישרה ואחידה ואופים כ 20-25 דקות עד להזהבה .

בינתיים בקערה גדולה נערבב את כל חומרי בלילת הגבינה ועם מטרפה ידנית נטרוף לאיחוד.

מוציאים את העוגה מהתנור, מנמיכים את חום התנור ל 150 מעלות , שופכים את בלילת העוגה מעל התחתית האפוייה בצורה אחידה ומעל מפזרים חתיכות משאר בצק העוגיות ששמנו בצד. (הכמות נתונה לשיקולכם וכמה אתם רוצים לפגוש בעוגיה בכל ביס) .

מכניסים לתנור ואופים כ -50-55 דקות עד שהעוגה יציבה למגע ותפוחה אך עדיין בהירה . זה בסדר שהיא עדיין רוטטת במרכז, היא תתייצב בקירור.

מוציאים מהתנור ומצננים לחלוטין.

שומרים את העוגה בקירור.