מרק כתום עם קרם קוקוס

החורף כבר כאן והחשק למרק חם וסמיך ממש בשיאו. מדובר במרק שנעשה במינימום זמן ובמינימום מאמץ והתוצאה שמתקבלת היא מרק מלא טעמים, בריא ומשביע.

אז מה צריך?

בצל גדול

2 בטטות בינוניות

3 גזרים

300 גרם דלעת או דלרית

כפית ג'ינג'ר טרי מגורד

3 כפות שמן זית

מלח

פלפל שחור 

1/3 כוס קרם קוקוס

הוראות הכנה:

חותכים לקוביות את כל הירקות.

מתחילים עם הבצל- מטגנים את הבצל בשמן זית עד להזהבה. 

מוסיפים את שאר הירקות החתוכים ומטגנים עוד שתי דקות . 

מוסיפים מים עד לכיסוי מלא של הירקות .(לא יותר מדי מים).

מטבלים במלח , פלפל שחור, ג'ינג'ר ומבשלים הכל עד לריכוך מלא של הירקות.

מוסיפים את הקרם קוקוס ומבשלים עוד כ 5 דקות .

עם בלנדר מוט טוחנים הכל יחד עד למרקם קטיפתי חלק .

מומלץ להגיש עם קרוטונים :)