החורף כבר כאן והחשק למרק חם וסמיך ממש בשיאו. מדובר במרק שנעשה במינימום זמן ובמינימום מאמץ והתוצאה שמתקבלת היא מרק מלא טעמים, בריא ומשביע.

אז מה צריך?

בצל גדול

2 בטטות בינוניות

3 גזרים

300 גרם דלעת או דלרית

כפית ג'ינג'ר טרי מגורד

3 כפות שמן זית

מלח

פלפל שחור 

1/3 כוס קרם קוקוס

הוראות הכנה:

חותכים לקוביות את כל הירקות.

מתחילים עם הבצל- מטגנים את הבצל בשמן זית עד להזהבה. 

מוסיפים את שאר הירקות החתוכים ומטגנים עוד שתי דקות . 

מוסיפים מים עד לכיסוי מלא של הירקות .(לא יותר מדי מים).

מטבלים במלח , פלפל שחור, ג'ינג'ר ומבשלים הכל עד לריכוך מלא של הירקות.

מוסיפים את הקרם קוקוס ומבשלים עוד כ 5 דקות .

עם בלנדר מוט טוחנים הכל יחד עד למרקם קטיפתי חלק .

מומלץ להגיש עם קרוטונים :)