
החורף כבר כאן והחשק למרק חם וסמיך ממש בשיאו. מדובר במרק שנעשה במינימום זמן ובמינימום מאמץ והתוצאה שמתקבלת היא מרק מלא טעמים, בריא ומשביע.
אז מה צריך?
בצל גדול
2 בטטות בינוניות
3 גזרים
300 גרם דלעת או דלרית
כפית ג'ינג'ר טרי מגורד
3 כפות שמן זית
מלח
פלפל שחור
1/3 כוס קרם קוקוס
הוראות הכנה:
חותכים לקוביות את כל הירקות.
מתחילים עם הבצל- מטגנים את הבצל בשמן זית עד להזהבה.
מוסיפים את שאר הירקות החתוכים ומטגנים עוד שתי דקות .
מוסיפים מים עד לכיסוי מלא של הירקות .(לא יותר מדי מים).
מטבלים במלח , פלפל שחור, ג'ינג'ר ומבשלים הכל עד לריכוך מלא של הירקות.
מוסיפים את הקרם קוקוס ומבשלים עוד כ 5 דקות .
עם בלנדר מוט טוחנים הכל יחד עד למרקם קטיפתי חלק .
מומלץ להגיש עם קרוטונים :)