פנקייק

דמיינו לעצמכם,

בוקר יום שבת , כולם מתאוששים להם בכיף , הכל רגוע , וכל מה שמתחשק זה לפנק אותם בארוחת בוקר מתוקה וטעימה …

המלצה שלי- מחבת של פנקייק קטנה , או רינג .

זה מה שעושה אותם יפים,אחידים ועסיסיים (אבל גם בלי זה אפשרי)

אז מה צריך?

2 כוסות קמח 

שקית אבקת אפייה (2 כפיות)

3 כפות סוכר (   אפשר גם פחות אם רוצים פחות מתוק)

2 ביצים

40 גרם חמאה מומסת

כוס חלב

חצי כוס יוגורט

רבע כפית מלח

מעט תמצית וניל ( לא חובה)

הוראות הכנה:

בקערה מערבבים יחד את החומרים היבשים- קמח,סוכר,אבקת אפייה ומלח.

בקערה ניפרדת מערבבים יחד את הביצה, חמאה מומסת, יוגורט וחלב.

שופכים את תתערובת הנוזלית לקמח ומערבבים לאיחוד החומרים עם מטרפה ידנית ( לא יותר מדי כדי לא לפגוע באווריריות של הפנקייק )

מחממים מחבת של פנקייק קטנה על אש בינונית-נמוכה, או מחבת טפלון, מורחים עם נייר סופג מעט מאוד שמן ויוצקים מהבלילה פנקייקים בגודל הרצוי .

אין צורך למרוח שוב שמן . ניתן להשתמש ברינג משומן היטב כדי ליצור פנקייקים שמנמנים ותפוחים.

ברגע שרואים מעט בועות , זה הזמן להפוך.

הפנקייק מוכן כשהוא זהוב משני הצדדים.

שימו לב- במידה והכנתם פנקייקים עבים, חשוב לעבוד על אש נמוכה על מנת שלא ישחימו מבחוץ ויישארו לא אפויים מבפנים.

מכינים בצד, רוטב שוקולד, סירופ מייפל, פירות טריים , א. סוכר ונותנים לכל ילד להכין לעצמו את הפנקייק האהוב עליו.