עוגת גלידה אוראו

כל הטרנדים האלה שרצים עכשיו ברשת עושים לי חשק לנסות דברים חדשים כל הזמן...
אז גלידה ביתית ללא מכונה ומשני מרכיבים מכירים? טוב נו שלושה כי הוספנו גם אוראו :)

העוגה מורכבת מתחתית בראוניז שוקולדית וגלידת אוראו שמכינים ממש בקלות .

עוגה מושלמת לקיץ שכבר ממש מעבר לפינה ...

*העוגה מתאימה לתבנית/רינג בקוטר 20

אז מה צריך?

לתחתית בראוניז:

100 גרם שוקולד מריר שבור לקוביות

100 גרם חמאה

קורט מלח

2 ביצים

רבע כוס סוכר ( 50 גרם)

רבע כוס קמח

2 כפות קקאו

לגלידת אוראו:

750 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה קרה

פחית חלב מרוכז (400 גרם)

15 עוגיות אוראו

לקישוט:

250 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה קרה

2 כפות אבקת סוכר

עוגיות אוראו

הוראות הכנה:

מתחילים בהכנת תחתית הבראוניז:

מחממים תנור ל 170 מעלות.

ממיסים את השוקולד עם החמאה והמלח במיקרוגל בפולסים של 30 שניות עד להמסה מלאה . מערבבים היטב.

בקערה בעזרת מקצף ידני מקציפים יחד ביצים וסוכר כשתי דקות. מוסיפים את תערובת השוקולד תוך כדי הקצפה עד להטמעה. 

מוסיפים את הקקאו והקמח רק עד לאיחוד. מעבירים לתבנית קפיצית עגולה או רינג ואופים כ10-15 דקות רק עד להתייצבות. זהירות לא לייבש .

מניחים לבראוניז להתקרר לטמפרטורת החדר.

מכינים את הגלידה:

במעבד מזון טוחנים את העוגיות לתערובת פירורית . אם אין לכם מעבד מזון אז תכניסו לשקית , סיגרו היטב ותמעכו טוב טוב עם פטיש שניצלים או מערוך.

בקערת מיקסר עם בלון הקצפה מכניסים את השמנת המתוקה ומקציפים עד למרקם יציב אבל לא נוקשה .

מכניסים פנימה את החלב המרוכז ומקציפים רק עד להטמעה וקבלת קצפת אחידה.מכניסים פנימה את פירורי העוגיות ומקפלים בעזרת לקקן עד לאיחוד.

מומלץ להשתמש בשקף כדי להקל על חילוץ העוגה לאחר מכן.

שופכים את הקצפת על הבראוניז, מכסים את התבנית בניילון נצמד ומכניסים למקפיא ללילה .

מוציאים את העוגה מהמקפיא , ממתינים כחמש דקות ומחלצים בזהירות את העוגה מהתבנית. מוציאים את השקף בעדינות ומחזירים למקפיא עד להגשה.

מקשטים בקצפת ועוגיות לפני הגשה:

בקערת מיקסר עם בלון הקצפה מקציפים יחד שמנת מתוקה ואבקת סוכר עד לקבלת קצפת יציבה .

מעבירים לשקית זילוף עם צנטר כוכב ( אני השתמשתי ב M1) או כל צנטר שמתחשק לכם ומזלפים.

מניחים עוגיות לקישוט ומגישים.

שימו לב : קשה לחתוך את העוגה מיד כשהיא יוצאת מהקפאה. אפשר להוציא אותה למקרר כחצי שעה לפני הגשה או להמתין כרבע שעה לפני החיתוך.

טובלים סכין במים חמים, פורסים ומגישים .

שומרים את העוגה במקפיא.