פנקייק

דמיינו לעצמכם,

בוקר יום שבת , כולם מתאוששים להם בכיף , הכל רגוע , וכל מה שמתחשק זה לפנק אותם בארוחת בוקר מתוקה וטעימה …

ניתן להשתמש במחבת של פנקייק קטנה, או רינג על מנת לקבל פנקייקס יפים,אחידים ועסיסיים אבל כמובן שגם בלי זה אפשר לקבל תוצאה לא פחות ממעולה (כמו בתמונה).

אז מה צריך?

260 גרם קמח ( 2 כוסות פחות כף )

שקית אבקת אפייה (2 כפיות)

3 כפות סוכר ( אפשר גם פחות אם רוצים פחות מתוק)

2 ביצים

40 גרם חמאה מומסת

240 מ"ל חלב (כוס)

חצי כוס יוגורט

רבע כפית מלח

מעט תמצית וניל ( לא חובה)

הוראות הכנה:

בקערה מערבבים יחד את החומרים היבשים- קמח,סוכר,אבקת אפייה ומלח.

בקערה ניפרדת מערבבים יחד את הביצה, חמאה מומסת, יוגורט וחלב.

שופכים את תתערובת הנוזלית לקמח ומערבבים לאיחוד החומרים עם מטרפה ידנית ( לא יותר מדי כדי לא לפגוע באווריריות של הפנקייק )

מחממים מחבת של פנקייק קטנה על אש בינונית-נמוכה, או מחבת טפלון, מורחים עם נייר סופג מעט מאוד שמן ויוצקים מהבלילה פנקייקים בגודל הרצוי .

אין צורך למרוח שוב שמן . ניתן להשתמש ברינג משומן היטב כדי ליצור פנקייקים שמנמנים ותפוחים.

ברגע שרואים מעט בועות , זה הזמן להפוך.

הפנקייק מוכן כשהוא זהוב משני הצדדים.

שימו לב- במידה והכנתם פנקייקים עבים, חשוב לעבוד על אש נמוכה על מנת שלא ישחימו מבחוץ ויישארו לא אפויים מבפנים.

מכינים בצד, רוטב שוקולד, סירופ מייפל, פירות טריים , א. סוכר ונותנים לכל ילד להכין לעצמו את הפנקייק האהוב עליו.