עוגיות אוזני פיל

כשהייתי ילדה הייתי הולדת עם אמא שלי לקונדיטוריה רק בשביל העוגיות האלו.

הן קלות להכנה, בסה”כ 2 מצרכים והילדים יכולים להשתתף בהכנה שלהן בקלות.

אז מה צריך?

1 קילו בצק עלים שהופשר לילה במקרר

200 גרם סוכר (כוס)

איך מכינים?

על משטח נקי או נייר אפייה מפזרים כרבע כוס סוכר.

מרדדים את הבצק מעל הסוכר לעובי 1/2 ס”מ ויוצרים מלבן של 40*30 ס”מ.

מפזרים מעל הבצק עוד כרבע כוס סוכר עד שהסוכר מכסה את כל הבצק (תיעזרו בידיים כדי לפזר את הסוכר כמו שצריך)

מרדדים שוב את הבצק עם הסוכר כדי להטמיע אותו מעט בבצק.

 בעזרת סכין חדה מסמנים פס באמצע המלבן, לא חותכים רק מסמנים. מגלגלים 

מקפלים כל צד פעמיים עד סימון האמצע ולבסוף מקפלים אחד על השני. חותכים ליחידות בעובי של כחצי ס”מ. (שלא יהיו עבות מדי כי הבצק תופח מעט באפייה)

מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה עם מרווחים שלא ידבקו ואופים על 180 מעלות כ 20 דקות או עד שבצק מזהיב .

מצננים לחלוטין ומעבירים לקופסא אטומה בטמפרטורת החדר.