בראוניז שוקולד וחמאת בוטנים
בראוניז לאוהבי חמאת הבוטנים...
אז מה צריך?
200 גרם שוקולד מריר
200 גרם חמאה
4 ביצים
קורט מלח
כוס ורבע סוכר לבן
3/4 כוס קמח
1/4 כוס קקאו
חופן אגוזי מלך קצוצים גס-אופציה
לקרם חמאת בוטנים:
2 כפות חמאת בוטנים טבעית חלקה
2 כפות אבקת סוכר
30 גרם חמאה
הוראות הכנה:
מחממים תנור ל 170 מעלות.
ממיסים את החמאה והשוקולד במיקרו בפולסים של 30 שניות עד להמסה מלאה.
בקערה עם מקצף ידני, מקציפים את הביצים. מוסיפים סוכר וקורט מלח וממשיכים להקציף עוד שתי דקות. מוסיפים לביצים את תערובת השוקולד ומערבבים היטב.
מוסיפים את הקמח והקקאו ומאחדים לתערובת ללא גושים .
מעבירים לתבנית מלבנית 30*20 או רינג מרובע 25*25 מרופד בנייר אפייה ומשטחים .
מכינים את קרם חמאת הבוטנים:
שמים את חמאת הבוטנים, אבקת סוכר וחמאה יחד ומחממים במיקרו כ 20 שניות לריכוך.
מערבבים היטב עד לאיחוד ומפזרים מעל תערובת השוקולד.
עם שיפוד מפזרים מעט את חמאת הבוטנים שתשתלב עם השוקולד ותיצור טקסטורה יפה.
אם תערובת החמאת בוטנים מתקשה, אל דאגה, באפייה היא תשתלב מעולה.
מכניסים לתנור ל 20-25 דקות עד שנוצר קרום בחלק העליון, השוליים יציבים למגע והאמצע עדיין רוטט.
מצננים לחלוטין לפני שפורסים.
אם רוצים פריסה מדוייקת, יש להכניס לשעה למקפיא להתייצבות ואז לחתוך.
שומרים את הבראוניז בקירור אבל בעיניי הם מושלמים בטמפרטורת החדר , אז ממליצה בחום להוציא מספר דקות לפני שרוצים להגיש.
