עוגת גזר מקמח כוסמין מלא
איך אני אוהבת עוגות גזר!
דווקא עוגות מהסוג הזה חשוב בעיניי להכין ללא מיקסר, הן הכי טעימות כשהן בחושות, לחות ורכות.
הגזר מקבל באהבה את התבלינים העדינים והריח בבית פשוט מטריף .
הייתי חייבת להכין הפעם עוגת גזר מקמח כוסמין מלא ולא תאמינו איזו טעימה היא יצאה...
המתכון מתאים לתבנית עגולה בקוטר 20/ 2 תבניות אינגליש קייק בינוניות/ תבנית אינגליש קייק אחת גדולה וגבוהה.
אז מה צריך?
2 כוסות קמח כוסמין מלא (250 גרם)
שקית אבקת אפייה
חצי כפית אבקת סודה לשתיה
כפית קינמון
חצי כפית מלח
חצי כפית אבקת ג'ינג'ר
200 גרם סוכר חום ( כוס)
50 גרם סוכר לבן ( רבע כוס)
4 ביצים
כפית תמצית וניל
כוס שמן ( 240 מ"ל)
300 גרם גזר מגורד דק ( 5 גזרים בינויים)
חצי כוס אגוזי מלך קצוצים
תוספות לשידרוג- שוקולד צ'יפס, צימוקים
הוראות הכנה:
מחממים תנור ל 170 מעלות.
מרפדים תבנית בנייר אפייה.
בקערה גדולה שמים את כל החומרים היבשים ומערבבים היטב.
בקערה נוספת טורפים ( בעזרת מטרפה ידנית) את הביצים עם הוניל והשמן. מוסיפים את הגזר ומאחדים.
שופכים את היבשים לתערובת הרטובים ובעזרת לקקן מאחדים לתערובת אחידה.
מעבירים לתבנית ואופים כ 40-50 דקות עד שהעוגה תפוחה, יציבה וקיסם יוצא עם פירורי לחים.
מצננים . בוזקים אבקת סוכר מעל ומגישים.
