קטגוריה
כמה חלמתי על הקאפקייקס האלה... קאפקייקס על טהרת הפיסטוק. העוגות עצמן מכילות בתוכן פיסטוקים טחונים והקרם בפנים מורכב מגנאש שוקולד לבן ומחית פיסטוק טהורה. את הטופ היה לי חשוב להכין כך שיהיה עדין ויישבור קצת את המתיקות לכן השתמשתי בקרם שמנת ומעל הכל פיזרתי קצת שברי פיסטוק שחלילה לא יחסר :)
הייתי חייבת לנצל את ההזדמנות כשעדיין יש אוכמניות טריות, שמנמנות ויפות בחנויות, אז הכנתי את המאפינס הבאמת מושלמים האלה. הבצק הרך ביחד עם הפריכות של הקראמבל והאוכמניות שמתפוצצות בפה בכל ביס זה פשוט חלום ...
מעבר לצבע המסקרן של העוגה הזו מדובר בעצם בעוגה רכה ועסיסית, מלאה בטעמים. שכבות של עוגה בצבע אדום-בורדו וביניהן קרם גבינה שמאזן את הטעמים שלה...
איך אני אוהבת עוגות גזר! דווקא עוגות מהסוג הזה חשוב בעיניי להכין ללא מיקסר, הן הכי טעימות כשהן בחושות, לחות ורכות. הגזר מקבל באהבה את התבלינים העדינים והריח בבית פשוט מטריף . הייתי חייבת להכין הפעם עוגת גזר מקמח כוסמין מלא ולא תאמינו איזו טעימה היא יצאה...
עוגת טורט וניל שיכולה לשמש כבסיס מושלם לעוגות יום הולדת, זילוף ולעוגות שכבות עם קרם או פירות. מכינים אותה ממוצרים בסיסיים שיש לכל אחד בבית, היא לא חלבית והיא ממש אוורירית ורכה. אני מאוד אוהבת לשלב אותה עם קרם ריבת חלב או וניל אבל היא מתאימה כמעט לכל מילוי שתרצו.
עוגה שאמא שלי מכינה כמעט כל שבוע ,רכה ואוורירית כמו ענן והכי מתאימה ליד הקפה של שבת בבוקר...