פיתות במילוי גבינות

פיתות רכות שמכינים במחבת עם מילוי גבינות. מתכון קל וכיפי לארוחות חלביות, לשבת בבוקר או ארוחת ערב מפנקת...

 

אז מה צריך? ל 8 פיתות במילוי גבינות

לפיתות:

500 גרם קמח (רצוי קמח לחם)

7 גרם שמרים יבשים (כף שטוחה)

15 גרם סוכר (כף)

9 גרם מלח ( חצי כף)

25 גרם שמן (3 כפות)

כ 320 גרם מים ( כוס ושליש)

כפית אורנו- לא חובה 

 

למילוי גבינות:

120 גרם גבינת ריקוטה או גבינת שמנת

200 גרם גבינת מוצרלה מגורדת (ניתן להחליף בגבינה קשה אחרת כמו עמק, גאודה וכ')

100 גרם גבינת פטה או בולגרית רכה מפוררת 

 

הוראות הכנה:

מכינים בצק שמרים:

בקערת מיקסר מערבבים יחד קמח, שמרים יבשים, סוכר, אורגנו ומלח. מוסיפים את השמן ואת המים בהדרגה (תתחילו מכוס מים ותוסיפו את השאר לאט ולפי הצורך) לשים את הבצק במהירות נמוכה-בינונית כ 7-10 דקות עד לקבלת בצק רך חלק ונעים.

מעבירים את הבצק לקערה מעט משומנת, מכסים ומתפיחים עד להכפלת הנפח.

 

מכינים את תערובת הגבינות:

בקערה מערבבים יחד את כל הגבינות ושומרים במקרר עד לשימוש.

 

מעצבים את הפיתות:

מחלקים את הבצק ל 8 חלקים שווים. מגלגלים כל בצק לכדור יפה ומניחים על משטח נקי. מכסים ונותנים לכדורים לנוח כ 10 דקות.

על משטח מעט משומן פותחים כל כדור לעיגול, מניחים בערך כף מתערובת הגבינות וסוגרים לכדור. שימו לב שאתם סוגרים את הכדור היטב.

מניחים את כדורי הבצק שממולאים בגבינות שוב למנוחה של 10 דקות כאשר הם מכוסים למניעת התייבשות.

 

מחממים מחבת טפלון

מרדדים כל כדור בעדינות לעיגול בגודל של פיתה, מניחים במחבת על אש בינונית ומכסים.

כאשר הפיתה מזהיבה בחלק התחתון הופכים אותה כדי שתזהיב גם בצד השני.

מוציאים את הפיתה מהמחבת ומניחים מעליה מגבת כדי שתשמור על הלחות והיא תישאר רכה.

 

מומלץ לאכול את הפיתות כשהן חמות וטריות.

במידה ואתם רוצים לאכול מאוחר יותר מומלץ לחמם אותן לפני הגשה.

 

חלום של פיתות: