עוגיות סהרוני פקאן

עוגיות סהרוני פקאן - אפשר להחליף את הפקאן בשקדים או אגוזי מלך או פיסטוקים ... בקיצור כל אגוז שאתם אוהבים. העוגיות האלה פריכות בקטע אחר, הן ממש נמסות בפה! 

לא תצליחו לאכול רק אחת ראו הוזהרתם.

אז מה צריך? כ 50 עוגיות

200 גרם חמאה רכה בטמפרטורת החדר

70 גרם אבקת סוכר

ביצה

כפית וניל 

מעט גרידת לימון - לא חובה

270 גרם קמח

10 גרם קורנפלור

120 גרם פקאנים טחונים

4 גרם אבקת אפיה (כפית שטוחה)

הוראות הכנה:

בקערת מיקסר עם וו גיטרה, או בעזרת מטרפה ידנית מקרמים יחד חמאה רכה ואבקת סוכר. מוסיפים את הביצה, וניל וגרידת לימון ומערבבים היטב.

בקערה ניפרדת מערבבים יחד קמח, פקאנים טחונים, אבקת אפיה, קורנפלור ומלח. 

שופכים את תערובת הקמח לחמאה ובעזרת לקקן מקפלים עד לקבלת תערובת אחידה. המנעו מעיבוד יתר.

משטחים את הבצק, עוטפים בנילון נצמד ומכניסים למקרר לשעה לפחות עד שהבצק מתייצב.

מעצבים את העוגיות ואופים:

מחממים תנור ל 180 מעלות.

יוצרים מהבצק סהרונים ומניחים על תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה.

אופים את העוגיות כ 10-15 דקות עד להזהבה קלה. העוגיות צריכות להישאר יחסית בהירות.

מצננים לחלוטין ומפדרים באבקת סוכר.

שומרים את העוגיות בקופסא אטומה בטמפרטורת החדר.