אחד הסלטים שאני תמיד מקבלת עליהם מחמאות. הוא קליל והוא תוספת מושלמת ומרעננת לכל ארוחה.

אז אם בא לכם לגוון בסלטים על השולחן זה לגמריי אחד מוצלח...

אז מה צריך?

2 יחידות אבוקדו 

כוס עלי רוקט (אפשר גם עלים אחרים שאתם אוהבים)

1 בצל בינוני פרוס לחצאי עיגולים

1 כוס עגבניות שרי חצויות

3-4 מלפפונים חמוצים פרוסים לרצועות דקות

לרוטב:

מיץ מ 2 לימונים

3 כפות שמן זית

מלח

פלפל שחור

הוראות הכנה:

נערבב יחד את לימון, שמן זית, מלח ופלפל שחור ונניח בצד.

בקערה גדולה נניח את עלי הרוקט, מעליהם את העגבניות שרי, הבצל ומלפפונים חמוצים. נשפוך כ 2/3 מהרוטב ונערבב היטב. 

חוצאים את האבוקדו ל 2 ומוציאים את הגרעין. בעזרת כף או סכין מוציאים את הקליפה ופורסים כל חצי לרצועות. מניחים יפה מעל הסלט ומעל שופכים את שארית הרוטב.