סלט ירוק עם אגוזים וחמוציות

photo-milana-44

הסלט האהוב עליי נקודה. כל חופשת הלידה האחרונה שלי עברה עם הסלט הזה...
אין חברה שלא טעמה אותו והתמכרה ואין אורח שלא החמיא עליו . זהו , לא צריך להוסיף יותר, נראה לי שהבנתם את הפואנטה...

 

אז מה צריך?

 

חצי שקית תערובת חסות 

חצי שקית תערובת עלי בייבי

רבע כוס אגוזי מלך שבורים גס

רבע כוס חמוציות

50 גרם גבינת פרמזן חתוכה גס (אפשרלוותר אם לא רוצים שיהיה חלבי )

מעט גרעיני חמניה (לא חובה)

 

תוספות מומלצות: גזר חתוך לרצועות , עגבניות שרי.

 

לרוטב:

רבע כוס שמן זית

מיץ מחצי לימון

2 כפיות סילאן/דבש

כפית חרדל דיז'ון עם גרגירים

קורט מלח

קורט פלפל שחור

 

הוראות הכנה:

 

מערבבים את מרכיבי הרוטב היטב ושוומרים בצד (אפשר להכין מראש ולשמור במקרר).

לקערה גדולה מכניסים את כל מרכיבי הסלט לפי הסדר למעט הפרמז'ן, מערבבים היטב .

לפני ההגשה שופכים את הרוטב , מערבבים היטב ואז מפזרים את גבינת הפרמז'ן. 

חשוב מאוד לשפוך את הרוטב צמוד להגשה אחרת העלים יהיו פחות רעננים ואטרקטיביים.